Peču, pečeš, pečeme :-)

Vánoce se kvapem blíží a co k Vánocům neodmyslitelně patří je cukroví. Časopisy, internet, kuchařky praskají ve švech lákavými nabídkami nejlepších kousků, ale já osobně sázím na klasiku.Jako každý rok u  nás nemůže chybět linecké cukroví, vanilkové rohlíčky, perníčky a kokosové kuličky. 

 Pro inspiraci přidám pár zaručených receptů:

Linecké cukroví

2 1/3 hrnku hladké mouky

3/4 hrnku moučkového cukru

1 kostka másla

3 žloutky

1 balíček vanilkového cukru

šťáva z 1 citronu

Všechny ingredience smícháme dohromady a vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do mikrotenového sáčku a přes noc necháme odpočinout v lednici. Z těsta vyválíme plát  silný asi 3 mm a tvořítkem z něj vykrajujeme různé tvary. Klademe na plech, kde cukroví pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.

Vychladlé cukroví slepujeme marmeládou a obalíme v cukru.

TIP : Pro intenzivnější vůni a barvu doporučuji nastrouhat i kůru z citronu.

Vanilkové rohlíčky

1 1/2 hrnku hladké mourky

1 hrnek namletých jader lískových ořechů

5 lžic moučkového cukru

3/4 kostky másla

1vejce

vanilková a moučkový cukr na obalení

Ingredience promícháme a vypracujeme vláčné těsto. Necháme v ledničce odpočinout přes noc. Poté si těsto rozdělíme na  několik dílků.Z každého vyvalíme tenký váleček a rozkrájíme jej na stejně dlouhé kousky. Na plech z nich tvarujeme rohlíčky. Zvolna pečeme dozlatova v mírně vyhřáté troubě. Ještě teplé rohlíčky obalíme ve směsi cukrů. 

Kokosové kuličky

200 g nastrouhaného kokosu

1 salko

mandle oloupané

kokos na obalení

Ze salka a kokosu utvoříme hmotu. V dlaních tvoříme malé kuličky kam doprostřed dáme mandličku. Obalíme v kokosu a dáme do košíčků.

TIP: Pro vůni je možná přidat do hmoty panáka rumu.

 Jaké cukroví pečete vy? Které máte nejraději?

 ♥ Any ♥