sobota 1. srpna 2015

Domácí je nej..


V dnešní době supermarketů a dostupností všeho je stejně nejlepší cokoliv domácí.



Nejsem zdatná kuchařinka, ale experimentování mě baví. 
Dostala jsem strašnou chuť zkusit domácí paštičku.
A když už bude paštička, musí být i domácí chléb.

Domácí játrová paštika s mandlemi

500 g očištěných kuřecích jater
250 g másla
4 stroužky česneku 
cibuli
smetanu, mléko
tymián, sůl, pepř
med
mandle
sádlo na zalití



Poté co máme játra očištěna, je pořádně propláchneme a namočíme do mléka.
Na pánvi si spěníme cibulku ,přidáme tymián a játra bez mléka. Játra podlijeme smetanou a děláme aby na povrchu byly udělané a vevnitř malinko růžové.
Na konec osolíme, opepříme a dáme lžičku medu.
Až je vše tak jak má, pánev odstavíme, vybereme játra, které s máslem rozmixujeme.
Na závěr přidáme nasekané mandle.
Dáme do sklenic, zalijeme horkým sádlem, zavřeme a uskladníme.
A nebo poslední krok vynecháme a vše sníme:-)

Chléb z hrnce

2 hrnky hladké mouky
1 hrnek chlebové mouky 
1 lžička sušeného droždí
2 lžičky soli
1 lžička drceného kmínu
1,5 hrnku vody
dle chuti cibulka, česnek, bylinky, semínka, škvarky



Mouky, droždí, koření smícháme a přidáme hrnek vody. Dle chuti můžeme přidat cokoliv, já tentokrát dala slunečnicová semínka. Těsto je lepší hustší.
Připravené těsto necháme 8-12 hodin odpočívat pod utěrkou.
Poté těsto vyndáme na pomoučeny vál a roztáhneme na placku 2-4cm tlustou.
Necháme 10 min odpočívat.
Těsto přeložíme na třetiny zvrchu a zespodu a na třetiny zleva a zprava.
Necháme 30 min odpočívat pod utěrkou.
Mezitím si troubu předehřejeme na 200 C a vložíme do ní hrnec i s pokličkou a necháme jej nahřát.
Po uplynutí doby vytáhneme hrnec, a do horkého vložíme těsto, navrch můžeme něčím posypat. 
Zakryjeme a pečeme 30 minut zakryté, a dalších 15 minut odkryté.
Chleba vyklopíme, necháme vychladnout a servírujeme.



Na to, že jsem paštiku dělala poprvé, musím se pochválit.
Zamilovala jsem si ji a z výsledkem jsem nadmíru spokojena.

Dobrou chuť 

Jaké dobroty děláte doma ?

♥ Any ♥

4 komentáře: